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曝光臺VOL.46:橘皮和陳皮 傻傻分不清

陳皮泡水有益,橘皮泡水可不行!

爆料人: 惠惠網 更新時間: 2019.02.28 標簽: 其他類別
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周末的時候小編去超市買了個陳皮打算泡水喝,沒想到回家被母上大人說了一頓,“家里這么多橘子,用橘子皮泡水喝啊,買陳皮還多花錢!”聽得小編一臉黑線,雖然說陳皮是橘皮的后半生,但是這個前半生的橘皮能不能泡水,今天小編要給大家都來說一說。

陳皮是什么,陳皮在我國有很久的中藥歷史了,為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實,剝取果皮,曬干或低溫干燥。具有理氣健脾,燥濕化痰的功效,泡水加點枸杞,是“中年養生”群體最愛的標配,水也清香了不少。

陳皮的好搭檔有哪些?1、與蒼術、厚樸等同用,用于中焦寒濕脾胃氣滯者,脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉。2、與山楂、神曲等同用,用于食積氣滯,脘腹脹痛者。3、與枳實、生姜等同用,用于胸痹胸中氣塞短氣者。

橘皮直接泡水可就沒有陳皮這么多好處了,還有很大的危害哦。因為橘子皮含有較高揮發油。國家二級公共營養師鞏宏斌向《科技日報》表示,新鮮橘子皮中揮發油含量較高,用其泡水,不但不能發揮它的藥用價值,還會刺激腸胃。

第二,橘子皮上可能殘留保鮮劑。水果的表皮噴點保鮮劑沒什么,畢竟沒人會吃橘子皮,但是商家也可能沒喲想到有人會用來泡水,這個保鮮劑清洗不凈就會一直存在,泡在水里到底喝的是橘皮水還是化學藥水,可想而知。

第三,橘子皮可能含有劣質食用蠟。雖說我們不提倡黑暗論,但是就有一些不良商家為了讓橘子看起來更加鮮亮艷麗,使用劣質食用蠟劣質色素。大量重金屬雜質如汞、鉛等,會滲入果皮、果肉中,在使用橘皮泡水,活脫脫的慢性毒藥。

第四,最后說下農藥的問題,吃橘子不吃皮,很少能把橘子皮清洗非常的干凈的,這樣殘存的農藥泡起水來喝,真是酸爽。不要在這么喝了。

所以不要再橘皮陳皮傻傻分不清了,陳皮才是有益處的好東西,橘皮一定要經過清洗晾曬,產生了更多的黃酮類物質,才可以變成那個成熟的陳皮哦!

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